PN 23-20.01.01/2023

Proiect PN 23-20.01.01

Titlul proiectului: Dezvoltarea de soluții nutriționale inovative pentru diminuarea dependentei de nutrețurile proteice clasice / de import și cuantificarea efectelor secundare ale acestora asupra calității cărnii, ouălor și laptelui

Nr. Contract: 19/2023

Unitatea Finantatoare: Ministerul Cercetarii, Inovarii si Digitalizarii

Responsabil proiect: Dr. ing. Tatiana Dumitra PANAITE

Obiectivul proiectului: elaborarea de noi soluții furajere pentru animalele de fermă prin reciclarea subproduselor/deșeurilor proteice între sectorul vegetal - sectorul animal - lanțul alimentar, pentru păsări (găini ouătoare, puii de carne, prepelițe), suine (porci categoria 25 - 100 kg) și rumegătoare mici (ovine/caprine), testate și validate experimental, în vederea diminuării dependenței de nutrețurile proteice clasice, prin înlocuirea partială/totală a acestora (ex. șrotul de soia) cu resursele furajere identificate (semințe/boabe de oleoproteaginoase, șroturi proteice, drojdii, deșeuri/reziduuri, etc.) și cuantificarea efectelor secundare ale acestora asupra calității produselor obținute (ouă, carne, lapte)

Rezultate preconizate pentru atingerea obiectivului:

 ⁽¹⁾reciclarea subproduselor/deșeurilor proteice între sectorul vegetal-sectorul animal-lanțul alimentar, care pe lângă aportul proteic, conțin nutrienți (vitamine, lipide, polifenoli, antioxidanți, etc) cu rol benefic pentru sănătatea animalului și îmbunătățirea calității produselor alimentare;

⁽²⁾noi soluții furajere pentru monogastrice (pui de carne, găini ouătoare, prepelițe, porci la îngrășat) și rumegătoare mici (oi/capre) care să includă resurse furajele oleoproteaginoase sau subproduse proteice de la industriile alimentare (ulei, alcool, drojdii, reziduuri, etc);

⁽³⁾evaluarea eficacității noilor soluții furajere pentru animalele de fermă asupra parametrilor de performanță și cuantificarea efectelor secundare ale acestora asupra calității produselor;

⁽⁴⁾optimizarea unor metode de evaluare “in vitro” a digestibilității proteinei resurselor vegetale; ⁽⁵⁾implicarea tinerilor cercetători in activitățile de cercetare și publicare;

⁽⁶⁾elaborarea de cereri de brevet;

⁽⁷⁾diseminarea rezultatelor obținute în cadrul proiectului către mediul academic (prin pagina web, articole, comunicări, postere, teză de doctorat)

⁽⁸⁾promovarea transferului de cunoștințe către sectorul privat (prin broșuri, articole în reviste de popularizare, contracte de transfer tehnologic, întâlniri cu fermierii pentru demonstrații on-farm).

Faza 1. Identificarea si caracterizarea nutrițională a unor resurse furajere vegetale cu potențial de a înlocui nutrețurile proteice clasice; selectarea acestora pe baza fezabilității, in vederea validării in vivo

Obiectivul fazei: identificarea de noi resurse vegetale ca alternative la nutrețurile proteice clasice, validarea prin analize fizico-chimice a calității furajelor din punct de vedere al valorii nutriționale și a salubrității lor în vederea includerii în furajarea animalelor de fermă; dezvoltarea unui complex de metode chimice pentru evaluarea “in vitro” a digestibilității proteinei resurselor vegetale la monogastrice;

Rezultate obtinute:

- identificarea si caracterizarea nutriționala a 12 resurse furajere vegetale cu potențial de a înlocui nutrețurile proteice clasice;

- 1 articol ISI;

- 2 comunicari stiintifice;

- 1 Contract/accord de transfer tehnologic;

Faza 2. Elaborarea de strategii nutriționale inovative, prin valorificarea oleoproteaginoaselor; validarea acestora prin teste “in vivo” și estimarea efectelor asupra metabolismului proteic, performantelor productive si a calității nutriționale a cărnii, ouălor și laptelui.

Activitatea 2.1. Demararea experimentelor - elaborarea protocoalelor experimentale, elaborarea rețetelor / fiselor de fabricație a nutrețurilor combinate, formarea loturilor experimentale, înregistrare date

Obiectivul fazei: elaborarea de noi rețete furajere care includ resurse furajere oleoproteaginoase (mazăre, bob, lupin, lucerna deshidratata, etc…) și testarea acestora în experimente pe monogastrice (pasare, porc) și rumegătoare mici;

Rezultate obtinute:

- elaborarea a 4 strategii nutriționale inovative pentru pasari (pui de carne, gaini ouatoare), porci (25-100 kg) si capre in lactatie prin valorificarea surselor vegetale proteice caracterizate in faza 1 si  validarea acestora prin teste “in vivo”;

- 2 articole ISI;

- 4 comunicari stiintifice;

- 2 Contracte/accord de transfer tehnologic;

Faza 2. Elaborarea de strategii nutriționale inovative, prin valorificarea oleoproteaginoaselor; validarea acestora prin teste “in vivo” și estimarea efectelor asupra metabolismului proteic, performantelor productive si a calității nutriționale a cărnii, ouălor și laptelui.

Activitatea 2.2. Finalizarea experimentelor si valorificarea datelor experimentale – cuantificarea efectelor, integrarea datelor, diseminarea rezultatelor

Obiectivul fazei: estimarea efectelor valorificarii in hrana animalelor de ferma a oleoproteaginoaselor asupra metabolismului proteic, performantelor productive si a calității nutriționale a cărnii, ouălor și laptelui;

Rezultate obtinute:

-evaluarea eficienței rețetelor furajere experimentale privind estimarea efectelor asupra metabolismului proteic, performantelor productive si a calității nutriționale a cărnii, ouălor și laptelui  a fost realizata in cursul activitatii 2.2.;

- 1 articol ISI;

- 2 comunicari stiintifice;

- 2 Contracte/accord de transfer tehnologic;

- 1 articol de popularizare;

- 1 Cerere de brevet depusa la OSIM;

- 1 broșură;