Proiectul IDEI 1080

Proiect IDEI 1080
"Elaborarea si dezvoltarea unui model celular de simulare a functiilor intestinului pentru evaluarea efectelor la nivel intestinal ale contaminantilor alimentari"

Nr contract: 1080/1.05.2009

 

I. Rezumatul proiectului
II. Obiective
III. Valoare totala a proiectului (finantare de la buget)
IV. Rezultatele proiectului
V. Publicatii rezultate din proiect

I. Rezumatul proiectului:

Principala consecinta a unei alimentatii sanatoase este dezvoltarea normala si buna functionare a organismului animal in acest context, asigurarea calitatii si sigurantei alimentare de-a lungul intregului lant alimentar reprezinta o prioritate la nivel national si international. Cu toate eforturile facute in aceasta directie, mai ales in ultimii ani, calitatea alimentelor continua sa fie alterata de prezenta a diferiti contaminanti ceea ce pune adesea in pericol sanatatea consumatorilor alimentari, reprezentati de substante chimice care nu au fost adaugate in mod intentionat in alimente si care adesea sunt stabile la tratamentul termic (spre deosebire de agenti biologici) pot ajunge in hrana animala si umana in urma diferitelor etape de productie, impachetare, transport sau depozitare sau ca rezultat al contaminarii mediului inconjurator. Ingrijorarea provocata la nivelul comunitatilor stiintifice si autoritatilor responsabile de sanatatea publica a determinat pe plan international si european elaborarea si stabilirea de masuri pentru dimininuarea contaminarii hranei. Noi norme internationale au fost adoptate pentru o mai buna protectie a consumatorilor fata de acesti contaminanti care se regasesc in concentratii mai mari sau mai mici in alimente. Proiectul de fata isi propune dezvoltarea unor metode alternative de studiere a contaminantiolr alimentari prin elaborarea unui model celular de simulare in vitro a barierei intestinale, utilizand micotoxinele ca model de contaminanti pentru studierea absorbtiei si efectului acestora asupra epiteliului intestinal si a sistemului de aparare locala. Bazat pe studii de cercetare fundamentala, proiectul de fata se doreste a fi un demers in sprijinul cercetarii aplicative in scopul de a gasi solutii de contracarare a contaminantilor lantului alimentar.

II. Obiective:

A. Obiectivele proictului in anul 2009

1. Caracterizarea micotoxinelor in contextul general al contaminanti alimentari: origine, structura, incidenta, toxicitate la om si animale
2. Identificarea micotoxinelor care se intalnesc cu o frecventa crescuta in alimente/furaje in Romania; Selectionarea micotoxinelor care vor fi utilizate pentru testarea modelului: M1 si M2
3. Obtinerea monostratului de celule epiteliale intestinale in scopul utilizarii ulterioare in modelul celular
4. Elaborarea modelului celular de simulare in vitro a compartimentarii (compartimentul luminal si sistemic) realizata de bariera intestinala in organism
5. Determinarea rezistentei electrice trans-epiteliale (TER) ca maker al integritatii monostratului de celule epiteliale

B. Obiective proiectului in anul 2010

6. Studiul modificarii permeabilitatii intestinale, integritatii si functionalitatii barierei intestinale in urma actiunii individuale a fiecarei micotoxine (M1 sau M2)
7. Evaluarea biodisponibilitatii individuale a fiecarei micotoxine si investigarea aparitiei in circulatia sistemica a acestor contaminanti (M1 sau M2)
8. Investigarea acumularii lor in celulele intestinale si determinarea efectelor lor asupra morfologiei si fiziologiei celulare (M1 sau M2)

C. Obiective proictului in anul 2011

9. Studiul modificarii permeabilitatii intestinale, integritatii si functionalitatii barierei intestinale in urma actiunii concomitente a celor 2 micotoxine (M1 si M2)
10. Efectul co-contaminarii asupra biodisponibilitatii fiecarui contaminant si asupra aparitiei in circulatia sistemica (M1 si M2)
11. Investigarea acumularii lor in celulele intestinale si posibile efecte asupra morfologiei si fiziologiei celulare (M1 si M2).

III. Valoare totala a proiectului (finantare de la buget)

• An 2009: 300000 lei
• An 2010: 350000 lei
• An 2011: 350000 lei

IV. Rezultatele proiectului:

• Raport stiintific 2009
• Raport stiintific 2010
• Raport stiintific 2011

V. Publicatii rezultate din proiect:

Carti

1. Taranu I, Marin D.E, Tabuc C. Mucegaiuri si micotoxine. 2009. Efectele micotoxinelor la porc. Editura Ars Docendi, Universitatea Bucuresti, ISBN 978-973-558-436-8.

Comunicari stiintifice

1. Marin D. E., I. Taranu, C. Tabuc , M. Burghelea. 2009. Comparative effects of zearalenone and its metabolites on the proliferation and activity of swine cells involved in the innate immune response, ISM Conference 2009 - Worldwide Mycotoxin Reduction in Food and Feed Chains. 9-11 septembrie Tulln, Viena, Austria.

2. Tabuc C., D. E. Marin, I. Taranu. 2009. Mycological and mycotoxicological investigation of the cereals from south-western of Romania. ISM Conference 2009 - Worldwide Mycotoxin Reduction in Food and Feed Chains. 9-11 septembrie Tulln, Viena, Austria.