RO 
EN 
Proiectul AVIECO
Proiect AVIECO
"Realizarea de produse avicole utilizând noi retete, structurate pe materii prime obtinute în conditii ecologice"
PNCDI 2: Programul 4 Parteneriate in domeniile prioritare
Domeniul: 5: Agricultura, securitatea si siguranta alimentara
Contract nr: 52156
Autoritatea contractanta: Centrul National de Management Programe
Acronimul proiectului: AVIECO
Director de proiect: drd.ing. CIURESCU Georgeta
Durata proiectului: 2008 - 2011
Valoarea proiectului (include alte surse atrase): 1968000 lei
Valoarea contractului (sursa-buget de stat): 1775000 lei
Consortiul proiectului:
Conducator al proiectului : Institutul National de Cercetare Dezvoltare pentru Biologie si Nutritie Animala (IBNA) Balotesti
Partener 1: Institutul de Bioresurse Alimentare (IBA) Bucuresti
Partener 2: Institutul National de Cercetare- Dezvoltare pentru Ecologie Industriala (ECOIND) Bucuresti
Partener 3: SC AugerPetrus SRL Stefan cel Mare, judetul Calarasi
Obiective generale: dezvoltarea productiei avicole ecologice la nivel national, promovarea tehnologiilor de cultura a furajelor si a celor de crestere in sistem ecologic a pasarilor, a practicilor moderne de management, marketing, inspectie si certificare a productiei ecologice, in conformitate cu normele UE si a legislatiei din Romania.
Obiective specifice urmarite:
- Propuneri de aliniere in domeniu la tendinta europeana si mondiala de realizare de produse avicole ecologice.
- Promovarea in industria avicola romaneasca a productiei de oua si carne de pui ecologica.
- Elaborarea unor tehnologii de obtinere a culturilor de cereale (porumb, grau, orz, etc) si proteice vegetale (boabe de soia si mazare, seminte de floarea soarelui, rapita, canola, in, etc.) sigure si ecologice.
- Proiectarea si elaborarea documentatiei unui sistem de management al sigurantei alimentului (HACCP- Hazard Analysis of Critical Control Points) pentru obtinerea de produse avicole sigure pe intreg lantul de productie.
- Implementarea sistemului HACCP la producatorul (P3) de oua pentru consum si carne de pui, ecologice.
- Autorizarea pentru comercializare a unor noi produse furajere: nutreturi combinate si concentrate proteino- vitamino- minerale (NC si CPVM-uri) pentru pasari (pui de carne si gaini ouatoare), obtinute din materii prime furajere, cultivate in conditii ecologice, certificate.
- Demonstrarea, la P3 si diseminarea pe scara larga a rezultatelor obtinute in cadrul proiectului, prin comunicarea si publicarea de articole, volume de prezentare si organizarea de mese rotunde.
Responsabilitatile tehnice ale partenerilor in cadrul proiectului:
|
Etape/ Activitati |
Rezultate |
|
Etapa I Documentare privind cerintele consumatorilor si gradul de informare al acestora, asupra utilizarii produselor agro-alimentare sigure si ecologice |
|
|
1.1. Definirea termenilor de referinta pentru produsele agro- alimentare sigure si ecologice CO, P1, P3 |
|
|
1.2. Documentare privind reglementarile legale si cerintele standardelor pentru produse alimentare sigure pentru consumul uman P2 |
|
|
1.3. Identificarea gradului de informare a consumatorilor umani cu privire la produsele agro- alimentare ecologice CO, P1 |
|
|
1.4. Studiu privind constientizarea consumatorilor privitor la siguranta produselor alimentare obtinute in sistem de management al sigurantei alimentului (HACCP) P2 |
|
|
1.5. Avantajele consumului de produse agro- alimentare ecologice CO, P1 |
|
|
1.6. Studiu privind beneficiile consumului de produse alimentare sigure din perspectiva social-economica P2 |
|
|
Etapa II Elaborarea unui studiu privind extinderea culturilor furajere ecologice diversificate, in Romania |
|
|
2.1. Definirea termenilor de referinta privind culturile agricole ecologice CO, P1, P3 |
|
|
2.2 Identificarea factorilor de risc si evaluarea riscurilor pentru siguranta alimentului in cultura plantelor furajere P2 |
|
|
Etapa III Obtinerea furajelor din culturi ecologice si caracterizarea lor nutritionala, in vederea elaborarii si optimizarii retetelor de nutreturi combinate si a concentratelor proteino- vitamino- minerale pentru pasari |
|
|
3.1. Identificarea potentialilor producatori de materii prime furaje ecologice CO, P1, P3 |
|
|
3.2. Realizarea documentatiei privind implementarea standardelor de calitate in domeniul agriculturii ecologice, armonizate la nivel european CO, P1 |
|
|
3.3. Tehnologii de obtinere a culturilor de cereale (porumb, grau, orz, etc.) si proteice vegetale (boabe de soia si mazare, seminte de floarea soarelui, rapita, canola, in, etc.) sigure si ecologice P3 |
|
|
3.4. Identificarea factorilor de risc si evaluarea riscurilor de siguranta a alimentului pe lantul de productie a produselor avicole. Proiectarea si elaborarea documentatiei unui sistem de management al sigurantei alimentului (HACCP) pentru obtinerea de produse avicole sigure pe intreg lantul de productie. Organizarea de cursuri pentru formare si perfectionare in domeniul managementului sigurantei alimentului P2 |
|
|
3.5. Caracterizarea furajelor obtinute, din punct de vedere al compozitiei chimice brute, al salubritatii, sigurantei alimentare si al valorii nutritive (nivel de energie metabolizabila, aminoacizi, vitamine, minerale, Organisme Modificate Genetic, etc.) CO, P1 |
|
|
3.6. Comunicarea si publicarea nationala si internationala a rezultatelor obtinute CO, P1, P2, P3 |
|
|
Etapa IV Obtinerea de oua ecologice si evaluarea calitatilor nutritionale ale acestora |
|
|
4.1. Elaborarea unor variante optimizate de retete de nutreturi combinate si/ sau de concentrate proteino- vitamino- minerale, necesare pentru obtinerea de oua de consum ecologice CO |
|
|
4.2. Particularizarea sistemului de management al sigurantei alimentului (HACCP) la producatorul de cereale si proteice vegetale, implementarea si verificarea sistemului P2 |
|
|
4.3. Organizarea loturilor experimentale, stabilirea si urmarirea pe parcursul experimentelor a principalilor parametri zootehnici de productie la gainile ouatoare CO, P3 |
|
|
4.4. Evaluarea indicilor calitativi ai oualor obtinute (pondere parti componente ou, indice Haugh, indici organoleptici) CO, P3 |
|
|
4.5. Comunicarea, publicarea si diseminarea nationala si internationala a rezultatelor obtinute si organizarea de mese rotunde CO |
|
|
Etapa V Obtinerea de carne ecologica de pui si evaluarea calitatilor nutritionale ale acesteia |
|
|
5.1. Elaborarea de retete de nutreturi combinate si/ sau de concentrate proteino- vitamino- minerale pe variante experimentale, necesare pentru obtinerea de carne ecologica de pui CO |
|
|
5.2. Particularizarea sistemului de management al sigurantei alimentului (HACCP) la producatorul de oua, implementarea si verificarea sistemului P2 |
|
|
5.3. Organizarea loturilor experimentale, stabilirea si urmarirea pe parcursul experimentelor a principalilor parametri zootehnici de productie la puiul de carne CO, P3 |
|
|
5.4. Prelevarea de probe biologice si evaluarea indicilor calitativi ai carnii de pui obtinute (compozitie chimica bruta, indici organoleptici culoare, textura, suculenta, savoare, gust-, pH, etc.) CO, P1, P3 |
|
|
5.5. Comunicarea si publicarea nationala si internationala a rezultatelor obtinute si organizarea de mese rotunde, in vederea diseminarii pe scara larga a rezultatelor obtinute CO, P1, P3 |
|
|
Etapa VI Certificarea noilor retete structurate pe materii prime furajere obtinute in conditii ecologice |
|
|
6.1. Autorizarea pentru comercializare a noilor retete de nutreturi combinate si/ sau de concentrate proteino- vitamino- minerale elaborate, pentru gaini ouatoare si pui de carne, structurate pe materii prime furajere obtinute in conditii ecologice. CO |
|
|
6.2. Particularizarea sistemului de management al sigurantei alimentului (HACCP) la producatorul de carne de pui, implementarea si verificarea sistemului P2 |
|
|
6.3. Demonstrarea rezultatelor obtinute si elaborarea de volume de prezentare si ghiduri tehnice privind utilizarea noilor retete de nutreturi combinate si/ sau de concentrate proteino- vitamino- minerale pentru gaini ouatoare si pui de carne crescuti in conditii ecologice CO, P3 |
|